지금이 아니면 못 먹어요! 바다에서 온 여름 보양 레시피
안녕하세요 😊
덥고 습한 여름, 입맛도 없고 지치기 쉽죠.
이럴 땐 입맛을 확 살려주는 바다 음식이 제격이에요.
특히 여름은 전복, 갑오징어, 민어, 전어 등
지금이 아니면 못 먹는 귀한 제철 해산물의 계절이기도 하죠.
오늘은 여름 바다의 선물을 집에서도 맛있게 즐길 수 있도록
여름 제철 해산물 7가지 × 2가지 요리법 = 총 14가지 레시피를 정리해드릴게요.
누구나 따라할 수 있는 간단한 조리법 위주로 소개할게요!
🦐 전복 요리
① 전복 버터구이
살짝 칼집을 내 구워만 주면
고급 레스토랑 부럽지 않은 맛이 납니다.
재료: 전복 3~4마리, 버터 1조각, 마늘, 청주, 소금
만드는 법:
- 전복은 솔로 문질러 깨끗이 씻고 살만 발라 칼집을 내요.
- 팬에 버터와 마늘을 넣고 전복을 앞뒤로 노릇하게 구워요.
- 청주 한 스푼으로 비린내 잡고, 소금으로 간을 마무리하면 끝!
② 전복죽
지친 속을 따뜻하게 위로해주는 부드러운 죽,
전복죽은 아이부터 어르신까지 모두 좋아해요.
재료: 전복 2마리, 쌀 1컵, 참기름, 물, 소금
만드는 법:
- 전복은 내장 제거 후 살을 잘게 썰어요.
- 쌀은 미리 30분 불려 두고, 전복과 함께 참기름에 볶아요.
- 물 5~6컵 붓고 중불에서 30분 끓이면 완성!
🦑 갑오징어 요리
③ 갑오징어 숙회
최소한의 손질로 재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 요리입니다.
재료: 갑오징어, 소금, 초고추장, 식초
만드는 법:
- 갑오징어는 내장을 제거하고 끓는 물에 20초 정도 데쳐요.
- 건져서 물기를 뺀 후 얇게 썰어 초고추장에 찍어 먹기!
→ 쫄깃한 식감이 살아 있어요.
④ 갑오징어 볶음
매콤한 양념이 입맛을 확 살려줘요.
재료: 갑오징어, 고추장, 고춧가루, 양파, 대파, 설탕, 간장
만드는 법:
- 갑오징어는 깨끗이 손질 후 먹기 좋은 크기로 썰어요.
- 양념장을 미리 만들어 숙성시키고 채소와 함께 볶기.
- 중불로 빠르게 볶아야 오징어가 질기지 않아요.
🐙 참문어 요리
⑤ 문어 숙회
간단하지만 가장 인기 있는 메뉴죠.
재료: 문어, 소금, 초고추장
만드는 법:
- 문어는 소금으로 비벼 씻은 후 끓는 물에 5분 정도 삶아요.
- 식혀서 먹기 좋게 썰고 초고추장에 찍어 먹으면 완성.
⑥ 문어초무침
시원하고 새콤한 무침으로 여름 입맛 돋우기!
재료: 삶은 문어, 오이, 양파, 미나리, 식초, 설탕, 고춧가루
만드는 법:
- 문어와 채소를 채 썰고, 양념장에 조물조물 무쳐요.
- 냉장고에 10분 정도 넣어두면 맛이 더 깊어져요.
🐚 백합 요리
⑦ 백합탕
속을 시원하게 해주는 맑은 국물 요리예요.
재료: 백합, 대파, 마늘, 국간장
만드는 법:
- 해감한 백합을 물에 넣고 끓여요.
- 끓으면 백합이 입을 벌리고 국물이 우러나오죠.
- 대파, 마늘 넣고 간을 맞춰 마무리!
⑧ 백합죽
속 편한 아침 식사로도 딱 좋아요.
재료: 백합, 쌀, 참기름, 마늘
만드는 법:
- 백합을 삶아 살만 발라둬요.
- 쌀과 마늘을 참기름에 볶은 후 물 붓고 끓이기.
- 마지막에 백합 살 넣고 간을 맞추면 완성.
🐟백합요리
⑨ 민어회
민어는 회로 먹으면 그 부드러움이 배가돼요.
재료: 민어 살, 초고추장, 참기름
만드는 법:
- 민어는 뼈를 제거하고 두껍게 썰어요.
- 초고추장에 찍거나 참기름+소금에 찍어도 좋아요.
⑩ 민어찜
부드러운 살과 고소한 국물이 일품입니다.
재료: 민어, 무, 간장, 고춧가루, 마늘, 대파
만드는 법:
- 무를 깔고 민어를 올려요.
- 양념장을 붓고 약불에서 찜하듯 졸여요.
🦐 붉은 새우 요리
⑪ 새우 소금구이
껍질째 구워 먹는 바삭한 여름 별미예요.
재료: 붉은 새우, 굵은 소금
만드는 법:
- 팬에 굵은 소금 깔고 새우를 올려 구워요.
- 껍질까지 고소하게 즐길 수 있어요.
⑫ 새우 튀김
아이들도 좋아하는 바삭한 튀김!
재료: 붉은 새우, 튀김가루, 찬물
만드는 법:
- 새우에 튀김옷 입히고 170도 기름에 바삭하게 튀기기
- 칠리소스나 마요네즈와 함께 즐겨요.
🐠 전어 요리
⑬ 전어구이
전어는 구워야 제맛! 향까지 밥도둑이에요.
재료: 전어, 소금
만드는 법:
- 전어에 칼집을 내고 소금 간을 해요.
- 에어프라이어나 프라이팬에 구워서 간단하게 완성!
⑭ 전어회무침
전어의 신선함을 그대로 살린 요리예요.
재료: 전어, 미나리, 고추, 양파, 초고추장
만드는 법:
- 뼈 제거한 전어살과 채소를 얇게 썰어요.
- 초장에 버무려 시원하게 즐기기!
🌊 이웃님들께 – 여름 바다, 식탁 위에 올리세요
무더운 여름, 지치고 나른할 때
한 끼 제대로 된 해산물 요리는
몸을 살리는 건강한 보양식이자
마음까지 위로하는 힐링 한 상이 됩니다.
비싸고 어렵다고만 생각하지 마세요.
간단한 재료, 정성 어린 조리법만 있어도 충분해요.
바다의 제철 맛을 집에서도 즐겨보세요.
당신의 여름이 훨씬 건강하고 맛있어질 거예요 😊